大蒜最天然的植物扩谱抗生素

每年进入腊月，山东老家的大妈，大婶们就开始忙着作一种美味的小吃――腊八蒜，这不这次回老家，正赶上老妈在家准备着呢。

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说起大蒜，大家都知道是个好东西，但是，具体有什么作用让小编来一一给大家讲讲吧。

大蒜不仅是我们生活饮食中美味的调味品，而且也有很好的药用价值，大蒜中含有一种大蒜素，具有很好的杀菌作用，对很多致病菌包括葡萄球菌、脑膜炎、肺炎链球菌、肺结核、伤寒、副伤寒有很好的抑制和杀灭作用，能杀死真菌和多种寄生虫如：蛲虫、钩虫、:等，所以具有最天然的植物广谱抗生素的美誉。生吃大蒜对预防流感和肠道感染是有效的方法。
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大蒜为多年生草本植物，百合科葱属，按皮色分为紫皮色和白皮色两种。具说大蒜是西汉时期，张骞出使西域时，从那里引入我国，深受人们的喜爱。

大蒜性温，味辛

功效：温中行滞，解毒杀虫，散痈肿和毒疮的功效。

主治：脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，痛疮肿毒，钩虫，蛲虫，蚊虫咬伤等。

大蒜的营养成分：蛋白质，钙，磷，铁，硒，大蒜素，维生素c等

现代药理研究：大蒜具有强大的杀菌和抗菌作用，是目前发现的天然植物中最强的一种，大蒜还可以防治肿瘤和癌症，居全世界最具抗癌潜力的植物中的首位。
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大蒜有排毒清肠、预防肠胃疾病，能清除肠胃中的有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

此外大蒜可促进胰岛素的分泌，降低血糖，预防糖尿病。防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇，调节血压，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化，防治心脑血管疾病。大蒜中的微量元素硒，能清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。大蒜还能有效地补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的四肢无力，畏寒肢冷，并可促进精子的生成。大蒜中的“硫化丙烯”可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、咽喉痛及鼻塞等感冒症状。大蒜还有很好的减肥效果。食用大蒜对皮肤有一定的美白作用。

大蒜的做法：

1大蒜泥：将蒜去皮，洗净捣泥，加入适量的盐、醋、味达美拌匀，放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

2.腊八蒜：将蒜去皮，洗净，放入米醋中密封，放置1个月以上，即可食用。
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3大蒜粥：大蒜去皮洗净，等米粥将熟时，放入煮熟即可。此粥适用于急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压、动脉硬化等症。对高血脂、急性肠炎也有辅助疗效。

4蒜泥拌白煮鸡蛋：将蒜捣成蒜泥，把鸡蛋煮熟，去皮捣烂，然后和蒜泥拌匀即食。

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