咖啡馆日常测试之，手摇磨豆机不同刀芯杯测对比～ 磨豆机...

看一下这个是七芯对不对，七芯刀盘磨出来的均匀度绝对是杠杠的。这个细粉还是多，回头拿来磨意式看细粉还是多一点，不知道是不是太细了，不过颗粒好像颗粒又差不多，没事试一下。杯测一下。这个是老款的刀盘最早是这样子。

然后还有一个这个是新款的刀盘，这个应该可以磨意式，现在是磨手冲颗粒，回头我们再试一下磨意式的。因为这个明显细粉比较多。这个是一个翻车的曼特宁拿来测试看他到底多大的区别。翻车也能测试出区别，有点细，这个就明显的细粉少了很多，均匀度高，这个能看得出来。

感觉这个还好喝一点，这个干净度高甜，这个就浓郁，黑巧克力风味比较多出一些。但因为细粉多，萃取的一道很浓郁，醇厚度要高一个层次，这个就比较平衡，甜度高均衡度比较高。细微的差别但是就是甜度和干净度很明显，干净很多。

这个就比较浓，就是要老烟枪喝那种那种味道，就是要浓浓的曼特宁的味道，这个的风味层次很舒服，就很很亮的味道。这个是比较低沉一些的味道，这就入口觉得一入口甜，柔和很清晰的一个很比较清爽的味道。这个属于入口以后中段比较醇厚然后甜感略微差一些，因为就是特别浓郁，但是干净度稍微差一些些，甜度稍微低一些。

所以这个刀盘很明显的就是他的甜度和均衡感和对风味的突出还是风味的指向性，然后让风味比较突出清爽。这没有好坏之分，只有这两个刀盘的差异在哪里。

回头我把等另外一台磨豆机到了以后，我用刀芯和这里面的刀芯，加上还有一台电磨的刀芯，我们做一个意式的对比评测，不错这个，这个很舒服喝起来甜甜柔柔的，这个就很浓郁，口味重一点的客户应该会比较喜。欢这个味道。

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